Mai ales toată lumea are o alergie la gluten sau sensibilitate la gluten atunci când consumă mâncare. Când vine vorba de alimente care au compusul de gluten, majoritatea oamenilor citesc etichetele de pe produsele care îl conțin și au tăiat compusul din dietele lor complet. Cu toate acestea, știați că au alimente și produse diferite gluten ascuns în ele? Chiar dacă acum și zile citim etichete din produse, precum și, eliminând sursa problemei care ne îmbolnăvește. Aditivii ascunși precum glutenul, chiar și în cantități mici, pot cauza probleme celor care sunt alergici sau sensibili la compus. Mai ales când vine vorba despre produsul în sine, unele reglementări pot sau nu să fie necesare pentru etichetarea produselor care conțin gluten.
Cuprins
Ce este glutenul?
Gluten este proteina principală care se găsește în multe boabe precum grâu, secară și orz. Este format din două proteine care sunt glutenina și gliadina. Și cuvântul „gluten” este latin pentru „lipici” și, atunci când este amestecat cu apă, se ridică și se întinde. Cele mai multe gluten pot fi găsite în unele pâine, paste, cereale și bere.
Dar în acest articol, vom informa produsele 8 care au gluten ascuns. Pentru că aici, la Clinica Medicală Injury, ne ocupăm de timp pentru a discuta cu pacienții noștri despre ceea ce îi durează corpul și pentru a descoperi ce fel de alergen alimentar sau sensibilitatea alimentară pot avea. De asemenea, găsirea de alternative pentru prevenirea inflamației în corpul lor.
Produse 8 cu gluten ascuns
medicamente: Da, ai citit corect, există medicamente cu gluten. În mod surprinzător, o mulțime de medicamente pe bază de rețetă conțin excipienți (care conțin gluten) care leagă de fapt pastilele împreună. Acest lucru se găsește mai ales în medicamente generice contra-counter, dar etichetarea ingredientelor nu este întotdeauna acolo.
Cu toate acestea, standardele de etichetare se schimbă din cauza Legea despre dezvăluirea glutenului în medicină din 2019. Acest lucru a fost propus în aprilie 3, 2019 și introdus de reprezentanții Tim Ryan (D-OH) și Tom Cole (R-OK). Intenția proiectului de lege a fost de a facilita identificarea glutenului în medicamentele prescrise și le spune producătorilor de medicamente că este obligat să eticheteze medicamentele cu lista ingredientelor, sursele lor și dacă este prezent compusul de gluten.
Sperăm că avem suficiente semnături și voturi factura cu toate acestea, dacă luați medicamente și dacă etichetele arată diferit; verificați întotdeauna la farmacist pentru a vedea dacă este corect. În plus, puteți să discutați întotdeauna cu farmacistul pentru a confirma că medicamentul dvs. nu conține gluten, astfel încât nu veți obține o reacție proastă.
Sosuri și boabă: Toată lumea iubește orice sosuri și sosuri în mesele pe care le-a pregătit și sunt excelente în cartofii de mash și la cinele de Ziua Recunoștinței. Dar sosuri precum soia sau teriyaki conțin proteine de grâu, amidon hidrolizat de grâu sau făină de grâu. În timp ce altele conțin uneori sos de soia sau oțet de malț.
În orice rețetă care conține un tip de sos pentru mâncarea pe care o pregătești, mai ales în sosuri cremoase și în sosuri, necesită mai ales un roux; care este făină de grâu amestecată cu unt. Așadar, de fiecare dată când sunteți la restaurantul dvs. preferat sau aveți o masă preferată de pregătit, familiarizați-vă cu sosurile, astfel încât să puteți ști că, dacă sunt fără gluten sau nu.
Amidonuri: Când ne gândim la amidon, mințile noastre se duc la cartofi. Cu toate acestea, grâul poate fi găsit și în amidonuri și în derivate de amidon. Deci, de fiecare dată când te uiți la produse care sunt amidon, uită-te la etichetele ingredientelor și la termeni precum „amidon de grâu”, „amidon hidrolizat de grâu” sau „conține grâu”.
Pentru ca amidonurile care conțin amidon de grâu să nu poată conține gluten, compusul de grâu trebuie eliminat la mai puțin de 20 ppm. Și mai ales în FDA a reglementat etichetele alimentare, dacă produsul spune „conține grâu”, acesta nu este sigur. Însă etichetele alimentare nu se aplică orzului, secarului sau ovăzului, continuă să citească etichetele ingredientelor în cazul compusului de grâu și dacă nu există, atunci produsul este în siguranță. Pentru amidonuri fără gluten pentru cei care nu vor să lipsească, amidonul tapioca, amidonul de orez și amidonul din cartofi sunt perfecte pentru prăjire.
Sirop de orez brun: Acest tip de îndulcitor este obținut din orez brun fermentat cu enzime sau din orz, care descompune amidonul și îl transformă în zahăr. Din păcate, acest îndulcitor nu este fără gluten și poate fi folosit singur sau poate fi folosit ca ingredient într-un produs cu mai multe ingrediente. Unele companii folosesc sirop de orez brun în produsele lor, enumerându-l drept „orz” sau „malț de orz”. Și este un pic problematic pentru cei care au alergen la gluten la acest îndulcitor.
supe: Cine nu iubește supele. Ciorba este acolo pentru noi când suntem bolnavi și pentru confort atunci când devine foarte rece în anotimpurile de toamnă și iarnă. Dar companiile folosesc făina de grâu sau amidonul de grâu ca îngroșător pentru acele supe mai cremoase pe care le iubim într-o conservă, iar acei îngroșători pot fi ascunși în eticheta ingredientelor. Așadar, dacă doriți baze de supă preambalate și supe de conserve pentru acele anotimpuri mai reci, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele, în special pentru acele baze de ciorbă pe bază de cremă și bouillons, deoarece acestea ar putea conține gluten.
Pansamente cu salată: Știați că multe pansamente de salată standard pot face făină de grâu, soia sau oțet de malț? Nu numai că, dar poate conține grâu sau aditivi care conțin gluten ca îngroșător. Pansamentele pentru salată au adesea culori artificiale, arome și mulți alți aditivi care pot conține gluten ca ingredient secundar. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți în siguranță și să nu aveți gluten în pansamentele dvs. pentru salate, pur și simplu puneți ulei de măsline, lămâie, sare și piper și veți obține un singur pansament pentru salată fără gluten.
Chipsuri și cartofi prăjiți: Chipsuri și cartofi prăjiți sunt capse pentru un burger bun sau hot dog la fiecare evenimente și petreceri. Da, cartoful care face chipsurile și cartofii prăjiți nu are gluten; dar condimentele precum oțetul de malț și amidonul de grâu conțin gluten. Și când prăjim cartofii tăiați în cartofi prăjiți și chipsuri; uleiul care este folosit pentru a le face poate fi contaminat încrucișat cu alimente prăjite care conțin gluten.
Carne prelucrată: Carnea este cel mai probabil să fie ultimul loc în care crezi că are gluten. Cu toate acestea, prăjiturile de hamburger prelucrate, chiftelutele, albușurile de carne, cârnații și carnea delicios conțin gluten. Umpluturile pe bază de grâu sunt utilizate fie pentru a îmbunătăți textura cărnii, fie pentru a lega carnea împreună. În plus, mâncărurile condimentate sau marinate pot conține uneori proteine hidrolizate de grâu sau sos de soia cu pesmet, care se adaugă la vrac produsului.
Concluzie
Așadar, dacă sunteți la magazinul alimentar care obține niște mâncare pentru prepararea cinului sau a mesei, este important să citiți de fapt etichetarea produselor pe care le cumpărați. Indiferent dacă aveți o alergie alimentară sau o sensibilitate alimentară la gluten sau la orice produse alimentare, noi aici la Clinica Medicală Injury, ascultăm ce provoacă dureri pacienților noștri în corpul lor și oferim soluții pentru a remedia orice afecțiuni pe care le provoacă problema.
Postează Renunțare
Domeniul profesional de practică *
Informațiile din „Problema ascunsă cu Gluten El Paso, Texas„ nu are scopul de a înlocui o relație individuală cu un profesionist calificat în domeniul sănătății sau cu un medic autorizat și nu este un sfat medical. Vă încurajăm să luați decizii de îngrijire a sănătății pe baza cercetărilor și a parteneriatului dvs. cu un profesionist calificat.
Informații pe blog și discuții despre domeniul de aplicare
Domeniul nostru de informare se limitează la chiropractice, musculo-scheletice, acupunctura, medicamente fizice, wellness, contribuind etiologic tulburări viscerosomatice în cadrul prezentărilor clinice, dinamica clinică a reflexelor somatoviscerale asociate, complexele de subluxație, problemele sensibile de sănătate și/sau articolele, subiectele și discuțiile de medicină funcțională.
Oferim și prezentăm colaborare clinică cu specialiști din diverse discipline. Fiecare specialist este guvernat de domeniul său profesional de practică și de jurisdicția sa de licență. Folosim protocoale funcționale de sănătate și bunăstare pentru a trata și sprijini îngrijirea leziunilor sau tulburărilor sistemului musculo-scheletic.
Videoclipurile, postările, subiectele, subiectele și perspectivele noastre acoperă chestiuni clinice, probleme și subiecte care se referă la și susțin direct sau indirect domeniul nostru de practică clinică.*
Biroul nostru a încercat în mod rezonabil să ofere citate de susținere și a identificat studiile de cercetare relevante care susțin postările noastre. Oferim copii ale studiilor de cercetare justificative la dispoziția consiliilor de reglementare și a publicului, la cerere.
Înțelegem că acoperim aspecte care necesită o explicație suplimentară a modului în care acesta poate ajuta într-un anumit plan de îngrijire sau protocol de tratament; prin urmare, pentru a discuta în continuare subiectul de mai sus, vă rugăm să nu ezitați să întrebați Dr. Alex Jimenez, DC, Sau contactați-ne la 915-850-0900.
Suntem aici pentru a vă ajuta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.
Binecuvântările
Dr. Alex Jimenez DC MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
e-mail: coach@elpasofunctionalmedicine.com
Licențiat ca doctor în chiropractică (DC) în Texas & New Mexico*
Licență Texas DC # TX5807, New Mexico DC Licență # NM-DC2182
Licențiat ca asistent medical înregistrat (RN*) în Florida
Licență Florida Licență RN # RN9617241 (Control nr. 3558029)
Stare compactă: Licență pentru mai multe state: Autorizat să practice în 40 State*
Matriculat în prezent: ICHS: MSN* FNP (Programul de asistent medical de familie)
Dr. Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Cartea mea de vizită digitală